Reportage
Piccolo Birrificio Clandestino |
Piccolo Birrificio Clandestino (Livorno): “Tutti dissero che era una cosa impossibile da realizzare, finché arrivarono dei “clandestini” che non lo sapevano, e la realizzarono”. Dietro alla parola “clandestini” c’è un gruppo di amici un po’ matti, labronici e perfino simpatici che hanno iniziato una grande sfida: essere i primi produttori di birra artigianale della nostra città. |
Edam Kaasmarkt |
Edam (Netherlands): In un paese sempre più intrappolato negli stereotipi che si è disegnato sulla pelle negli ultimi decenni esasperando il concetto di liberalismo, le tradizioni restano dure a morire. Il tradizionale mercato del formaggio di Edam è un esempio di quel romanticismo innato che accompagnava e che continua ad accompagnare da secoli la "Vecchia Olanda". |
The RockWool |